谷琶特辑||来自五湖四海的年夜饭贺电

广州大学公共管理学院 2023-02-24

年夜饭

对于中国人而言

是年尾最重要的一顿团圆聚餐

此时此刻的我们

身处天南地北的不同饭桌前

等待着各具特色的饭菜上桌

鞭炮响，祝福到

在等候年夜饭上菜的过程中

迎来了我们的除夕特别节目

让我们一起听听来自

广州大学公共管理学院的领导及老师们

讲述家乡美食背后的故事

和接收来自他们的祝福吧！

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?width=500&height=375&auto=0&vid=k3227fasbd7

（点击查看视频）

当当当当

上菜啦！

让我们一起吃着年夜饭

一起走向

新的一年

想必大家都很好奇

天南海北各具特色的饭菜吧！

接下来

小G带大家一起

来看看各地的特色年夜饭！

（有请来自各地区的美食代表们登场~）

壹

东北地区

（东北亲友来访必备菜品，

当然少不了猪肉炖粉条！）

猪肉炖粉条是东北的特色菜

将猪肉与粉条一起下锅炖

大火咕嘟一阵后香气四溢

东北人的年夜饭必须包括

鸡、鱼、排骨和肘子这 “四大件”

少了任何一件

那就不“地道”、不“东北”了！

贰

西北地区

（甘肃红烧排骨，

“节节高升”好寓意）

红烧排骨是甘肃年夜饭上

必不可少的一道菜

排骨皆为小节

寓意“节节高升”

用碧绿的菜薹垫底

摆盘一层一层垒起来

寓意来年更上一层楼，步步高升

叁

华北地区

（欢迎河北知名美食

“金毛狮子鱼”出场！）

金毛狮子鱼以鲤鱼为主要材料

把鲤鱼加工修饰后，炸制而成

鱼丝蓬松形似狮子

色泽金黄，酸甜又适口

肆

华东地区

（传统年夜饭千千万，

山东“四喜丸子”来出战）

四喜丸子从外观上来说

由四个较大的肉丸组成

四喜丸子做法与狮子头基本一致

只是四喜丸子限用四个肉丸

由四个色、香、味俱佳的肉丸组成

寓意着福、禄、寿、喜四大喜事

伍

华中地区

（老长沙的年夜饭，

是“热闹的一锅煮”!）

老长沙的年夜饭

上的第一道菜就是全家福火锅

以前叫大杂烩

沸腾飘香的火锅里翻滚的

有肉丸、蛋卷、蛋饺、

肉皮、猪肝、五花肉片……

再下点粉丝青菜

汤沸腾，菜飘香

这热热闹闹的一锅煮

就似一大家子团团圆圆一家亲

陆

西南地区

（贵州辣子鸡，

“红红火火过大年”）

作为贵州一大特色的辣子鸡

色泽喜庆、口感鲜辣

非常符合“红红火火”的寓意

因此不少人家户也会将这道菜

加入年夜饭的行列

长辈们总会把最好的那块肉

夹给老人和孩子

这样的温馨气氛

同样为年味加分不少

柒

华南地区

（讲究“好意头”的广东年夜饭，

喜庆又美味）

广东年夜饭

向来都秉承喜庆、

吉祥的传统习俗

因此一般菜式的名字

都会蕴含吉祥如意

带有浓浓的年味

“无鸡不成宴”

取的是鸡同“吉”谐音的好寓头

年夜饭不仅仅只是简单的一顿饭

其实它还有更深刻的含义

不管这一年的我们再苦再累

在除夕晚

我们回到家中

和一家人团聚一起

吃一顿饭

之前所有的委屈和难过

都得到了最好的慰藉

我们“公管一家人”

虽各处祖国的天南地北

坐在一张张不同的饭桌上

但小G与大家的心仍相连

小G祝愿大家带着美好的愿望

跨入新的一年

万物更新，阳光满路，

未来可期，长安常安！

封面 | 凌晓媛

文案 | 杨芊

排版 | 凌晓媛

视频文稿 | 吴晓纯魏茹茵

摄影 | 郑淇丹林紫媚何见盈

视频后期 | 黄舜尧黄诗雅谭海澜

运营 | 肖文正

责编 | 何见盈

审稿 | 林曼曼林紫媚

监制 | 万朝春

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GUPA辛丑致敬

致敬既往，致敬将来！辛丑新春之际，广州大学公共管理学院全体师生向关心、支持和帮助我们成长与进步的家长家属、院友校友、学术同仁、社会先进、全球友好致以诚挚的春节祝福，向就地过年的每一个炎黄子孙致以真诚的节日祝福，向春节期间奋战在劳动生产一线的辛勤工作者致以崇高的敬意，向节日期间奋战在疫情防控一线的辛勤工作者致以崇高的敬意！庚子已去，辛丑已来，新的一年，我们将不忘初心、牢记使命！新的一年，我们将服务国家、无畏艰辛！新的一年，我们将凝心聚力、躬身而行！新的一年，我们将不负韶华、砥砺前进！

广州大学公共管理学院

2021年2月11日

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